Erzurum Cağ Kebabı Ramazan'da Damakları Şenlendiriyor

Erzurum’un geleneksel lezzetlerinden cağ kebabı, Ramazan ayında da iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında yerini aldı. Odun ateşinde özenle pişirilen bu eşsiz tat, hem yerli hem de yabancı misafirlerin beğenisini kazanıyor. Özellikle Ramazan’da artan taleple birlikte, Erzurum’daki kebapçılar yoğun bir mesai harcıyor.

Cağ Kebabının Ramazan Sofralarındaki Yeri

Erzurum’da yüzyıllardır yapılan cağ kebabı, geleneksel Türk mutfağının en önemli lezzetlerinden biri. Ramazan ayında iftar vaktinde ailelerin ve dost meclislerinin tercihi haline gelen bu kebap, özel marinasyonu ve odun ateşinde pişirilmesiyle fark yaratıyor. Uzmanlar, cağ kebabının protein açısından zengin olması nedeniyle uzun süren oruç saatlerinden sonra vücuda enerji verdiğini belirtiyor.

• Özel marinasyon: Kuzu etinin özel baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanıyor.
• Odun ateşi: Geleneksel yöntemlerle odun kömüründe pişiriliyor.
• Ramazan menüsü: İftar sofralarında çorba ve tatlıyla birlikte sunuluyor.

Erzurum’da faaliyet gösteren kebapçılar, Ramazan boyunca yoğun ilgi nedeniyle ekstra personel çalıştırıyor. Cağ kebabının yanı sıra, Erzurum’a özgü diğer lezzetler de iftar menülerinde yer buluyor. Bu durum, şehrin gastronomi turizmine de katkı sağlıyor.

Ramazan ayında Erzurum’a gelen ziyaretçiler, hem tarihi hem de gastronomik deneyimleri bir arada yaşama fırsatı buluyor. Cağ kebabı, bu deneyimin en lezzetli parçalarından biri olarak öne çıkıyor.